亲爱的家长们：

为了让学生们在学校里能享受到均衡美味的餐点，我们精心设计了营养餐食谱，每一餐都蕴含着对孩子们健康成长的关爱与呵护。

陪餐领导

曹宝军 张玉娥武亚妮 王 涛

小学部食谱

中学部食谱

膳食营养均衡

一、营养优势

1. 食材多样性：涵盖谷类（面、粥等主食 ）、蔬菜（西芹、番茄等多种 ）、肉类（排骨、肉丝等 ）、豆类（黄豆、豆腐等 ）、菌菇（金针菇、木耳等 ）、水果（圣女果、香蕉等 ），能提供碳水化合物、蛋白质、维生素（如维生素C、维生素B族等 ）、矿物质（钙、铁等 ）、膳食纤维等多种营养成分，满足人体基本营养需求。

2. 蛋白质来源丰富：有肉类（排骨、肉丝等 ）、豆制品（千叶豆腐、肉沫豆腐等 ）、蛋类（鱼香鸡蛋、西红柿炒鸡蛋等 ），有助于维持肌肉量、支持身体代谢等。

3. 主食搭配：既有面条、土豆粉等精细主食，也有小米南瓜粥、八宝粥等杂粮粥，粗细搭配在一定程度上可改善营养吸收、稳定血糖 。

二、潜在不足

1. 油盐摄入风险：麻辣香锅、重庆辣子鸡、酥肉冒菜等菜品，通常油盐含量较高，长期频繁食用，易增加高血压、高血脂等疾病风险 。

2. 膳食纤维均衡性：虽蔬菜种类多，但部分蔬菜烹饪方式（如炒、烧 ）可能导致膳食纤维保留受影响，且整体来看，全谷物、杂豆类在主食中占比仍可提升，以进一步增加膳食纤维摄入 。

3. 维生素C保留：像番茄菜花、粉丝娃娃菜等蔬菜，若烹饪时高温长时间炒制，可能造成维生素C等热敏性维生素流失，可适当增加凉拌菜、快炒菜比例 。

三、优化建议

1. 调整烹饪方式：减少麻辣、油炸类菜品占比，增加清蒸、凉拌、炖煮菜品。如把部分“干炸酥肉”换成“清蒸鱼”，“油泼白水豆腐”调整为“凉拌豆腐” 。

2. 强化主食多样性：在粥品、面类中，增加燕麦、藜麦、红薯等全谷物、薯类，如推出“燕麦蔬菜粥”“红薯拌面” 。

3. 补充清淡汤饮：除现有汤品，可增加如“黄瓜鸡蛋汤”“菠菜蛋花汤”等清淡低油盐汤类，平衡重口味菜品影响 。

我们的食谱注重食材的新鲜与多样性，确保孩子们在享受美食的同时，也能获得全面均衡的营养，每一口都是对孩子们成长的最好投资，请家长们放心，我们会持续努力，为孩子们打造更多健康美味的餐点。

温馨提示

1. 学校诚挚邀请各位学生家长周内有空到学校餐厅进行饭菜品尝，提出您宝贵的建议，共同关注学生健康成长。2.有需要入校陪餐的家长，请提前电话预约餐厅负责老师，商定具体陪餐时间。3.如有充卡、办卡、挂失及补卡请及时联系餐厅。餐厅服务电话：食品安全问题监督投诉举报方式（1）未央区教育局地址：西安市未央区汇文南路未央区教育局（2）未央区市场监督管理局地址：西安市未央区二府庄路未央区市场监管局（3）未央区张家堡市场监督管理所地址：西安市未央区张家堡街道二府庄路6号（4）西安市东元路学校地址：西安市未央区东元路226号 发布于：山西省